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烟台鲅鱼水饺的做法 水饺各馅料大集锦

发布时间:2017-11-09  来源:养生  围观:308次
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【导读】烟台鲅鱼水饺的做法有哪些?山东也有很多有名的小吃,例如水饺也是一种特色哦。那么,烟台鲅鱼水饺的做法有哪些,水饺还有哪些馅料呢?一起和6681小编来看看烟台鲅鱼水饺的做法的介绍吧!

烟台鲅鱼水饺的做法

饺子皮:面粉300克,清水180克

饺子馅:鱼肉500克、花椒水100克、肥多瘦少的猪肉馅150克、韭菜一小把、味极鲜、花生油、盐、香油适量

鲅鱼水饺的做法


1、将鲅鱼平放到案板上,片成两半,然后用菜刀或者是金属勺子将鱼肉刮下来,把鱼皮和鱼刺统统扔掉不要。

2、把刮下来的鱼肉放在案板上剁,一边剁一边往肉加花椒水,少量多次,最后,那么多水几乎都加到馅里了,成了鱼泥。(这一步很重要,一是加入花椒水可以防黏,因为这个鱼肉是越剁越黏;二是可以使肉馅润滑)


烟台鲅鱼水饺的做法

3、把剁好的鲅鱼肉和猪肉馅一起放入盆中,倒入少许的味极鲜提味。

4、放上韭菜碎、倒入花生油、盐、香油拌匀,鲅鱼馅就调好了。

5、和面、醒面、擀皮、包饺子、烧水、开锅、下饺子,煮开锅后中火再煮个3、5分钟,捞出、开吃!

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(责任编辑:岩雀) 广东快乐十分开奖记录:www.6681.com
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